- Hackfleisch um 30 % reduziert
- 1 Paket Porreestangen (6 Stück)
- 1 Tube Tomatenmark
- 2 Löffel Brühe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Porreestangen von den schäbig aussehenden Blattstücken und den Wurzelenden befreien. Es braucht nicht viel abschnitten zu werden, alles ist im Grunde essbar. Die Stangen in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und einmal gründlich durchspülen, damit eventueller Sand ausgewaschen wird.
Das Hackfleisch anbraten und durchrühren, bis es durchgehend graue Krümelchen im Topf hat. Den Topf übrigens groß genug wählen, es wird recht viel :))
Etwa einen Liter Wasser hinzugeben, die Porreescheiben in den Topf und dazu die Tube Tomatenmark einspritzen. Alles umrühren und einmal aufkochen lassen. Jetzt kann mit Salz,Pfeffer, Brühe und Gewürzen nach Fantasie geschmacklich viel verändert werden. Wenn die Flüssigkeit zu dick wird, behutsam immer wieder ein wenig Wasser dazugeben und dann wieder abschmecken.
Der Porree braucht nur etwa 15 Minuten, um noch einen leichten Biß zu haben.
Dazu kann es Nudeln, Kartoffeln oder Reis geben. Der Reis kann auch in die Masse gegeben werden und das Ganze als Suppe aufgetischt sein.
Wer es schärfer mag, der darf mit Pakrika, Sambal Olek oder anderen fiesen Scharfmachern arbeiten!
Kosten dieses Gerichtes ohne Beilagen etwa 3,00 Euro für 8 – 10 Portionen. Selbst Menschen, die an sich keinen Porree bevorzugen sind oft überrascht, wenn sie dieses Mahl genießen durften 😉