Mit Spinatcreme gefüllte panierte Seelachsschnitzel, Kartoffelbrei und meine heißgeliebten gerösteten Zwiebelringe.
Geröstete Zwiebelringe stelle ich her, indem ich Zwiebeln schäle und ungeteilt in Ringe schneide. In etwas Öl anbraten und dann Salz hinzugeben. Danach werden sie unter ab und zu kraftigem Rühren bei offenem Topf dunkelbraun gebraten. Es empfiehlt sich, einen Topf zu nehmen, der nur metallisch ist.
Den verbleibenden braunen Mist kriegt man nämlich nur mit Scheuern wieder ab. Ok, wer genug Töpfe hat, der kann ihn auch drei bis sechs mal hintereinander in die Spülmaschine geben. Das hilft auch …… 🙂
Aber der Geschmack lohnt die Arbeit 🙂