Etwas verspätet gebloggt, aber immerhin gibt es vielleicht huete für den Einen oder Anderen unter Euch einen Essenstipp für den regnerischen Montag.
Man (oder frau) nehme:
- 1 Packung Bacon oder geräucherten Bauchspeck (den allerdings in Würfel schneiden)
- 4 Zwiebeln (und diese in grobe Stücke schneiden)
- 1 Dose oder Päckchen Sauerkraut (und da recht absolut das Billigste, da dies nach meinen Erfahrungen neben Selbstgemachtem am besten schmeckt)
- ca. 1 kg Kartoffeln (schälen und in grobe Würfel schneiden)
- ggf. Salz, Pfeffer, Brühwürfel oder ähnliches Gewürz
- Öl zum Anbraten
- ca. 1,5 l Wasser
Wir geben das Wasser zur Hälfte in einen großen Topf und werfen die Zwiebeln hinein und lassen sie kochen. In dieser Zeit braten wir den Bacon oder Bauchspeck knuspirg in der Pfanne an, bis er durchgehend gut gebräunt ist.
Jetzt folgen die Kartoffeln den Zwiebeln in den Topf und das Sauerkraut kommt dazu. Mit Wasser anfüllen und erneut zum Kochen bringen. Anschließend Kommt der gebratene Speck mitsamt dem Fett in den Topf und wir drehen die Hitze herunter, bis das Ganze nur noch leicht köchelt. Ich nehme nun gerne Brühe oder Brühwürfel zum Würzen. Wer Anderes mag, darf das gern nehmen.
Wenn die Kartoffelstücke gar sind, ist der Sauerkrauttopf fertig.
Vorbereitungszeit je nach Routine ca. 15 bis 20 Minuten, Garzeit ebenfalls ca. 15 Minuten. Es entstehen auf diese Weise ca. 8 Portionen.
Die Kosten sind SEHR überschaubar :))
Anfällige Gemüter sollten sich wegen der Wirkung des Sauerkrauts für diesen Tag nicht viel vornehmen. Oder ein wenig Kümmel hinzugeben.